Doç. Dr. İNCİLAY GÖKBULUT

Makaleler 38

1. Effects of the apricot diets containing sulfur dioxide at different concentrations on rat testicles.

Yildiz A., Ozhan O., Ulu A., Dogan T., Bakar B., Ugur Y., et al.

Environmental science and pollution research international , cilt.30, sa.29, ss.74301-74313, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Geleceğin Malzemesi Olarak Karbon Kuantum Noktacık Ve Uygulama Alanları

Bingül S., Önal Y., Gökbulut İ.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.50, ss.23-29, 2023 (Hakemli Dergi)

3. Relationship Between Protein Characteristics and Noodle Making Quality of Different Wheat Varieties

Dölek Ekinci P., Gökbulut İ., Cing Yıldırım S., Aksoy B., Özcan İ.

AGROCIENCIA , cilt.57, sa.1, ss.54-73, 2023 (SCI-Expanded)

4. Evaluation of physicochemical characteristics, antioxidant activity and phenolic profile of Crataegus species in Malatya, Turkey

Öztürk F. S., Gökbulut İ., Hayaloğlu A. A.

EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.35, sa.1, ss.78-85, 2023 (SCI-Expanded)

5. Alıç (Crataegus orientalis subsp.) Çekirdeğinin Bazı Karakteristik Özellikleri ve Çekirdek Yağının Yağ Asidi Bileşen Karakterizasyonu

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ., ÖNAL Y.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.41, ss.79-84, 2022 (Hakemli Dergi)

6. CHEMICAL COMPOSITION, PHENOLIC, ANTIOXIDANT, AND BIO-HERBICIDAL PROPERTIES OF THE ESSENTIAL OIL OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis L.)

Gökbulut İ., Tursun A. Ö., Karaman Y.

ACTA SCIENTIARUM POLONORUM, HORTORUM CULTUS , cilt.21, sa.4, ss.21-29, 2022 (SCI-Expanded)

7. Mikronize edilmiş şeker pancarı besinsel lifinin buğday hamuru ve ekmek özellikleri üzerine etkileri

HANÇER A., KARABULUT İ., GÖKBULUT İ.

Food and Health , cilt.8, sa.3, ss.193-207, 2022 (Hakemli Dergi)

8. Changes in Compositional Properties during Fruit Development and On-Tree Ripening of Two Common Apricot (Prunus armeniaca L.) Cultivars

KARABULUT İ., Ozdemir I. S., Koc T., Sislioglu K., GÖKBULUT İ., Saritepe Y.

CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.18, sa.8, 2021 (SCI-Expanded)

9. Evaluation of the Effects of Flaxseed Feeding in Mice Exposed to Oxidative Stress with Various Biomarkers

GÖKBULUT İ., ÖZMEN M.

Commagene Journal of Biology , cilt.5, sa.1, ss.12-17, 2021 (Hakemli Dergi)

10. Chemical Composition and Herbicidal Activities of Essential Oil from Aerial Parts of Origanum Hybrids Grown in Different Global Climate Scenarios on Seed Germination of Amaranthus palmeri

Yasar A., Karaman Y., GÖKBULUT İ., Tursun A. O., Tursun N., ÜREMİŞ İ., et al.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.24, sa.3, ss.603-616, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Baklagiller: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlık Etkileri ve Potansiyel Kullanımı

ATALAY E., GÖKBULUT İ.

Akademik Gıda , cilt.19, sa.4, ss.442-449, 2021 (Hakemli Dergi)

12. Erişte Üretiminde Şeker Pancarı Lifinin Kullanımı

GÖKBULUT İ., Boy P.

IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.10, sa.1, ss.280-289, 2020 (Hakemli Dergi)

13. Determination of the Rheological Properties of Red and White Bread Wheat Flours with Different Methods

DÖLEK EKİNCİ P., GÖKBULUT İ.

Preprints , 2020 (Hakemsiz Dergi)

14. Hastane Patojenlerinin Ticari Uçucu Yağlara Karşı Hassasiyetlerinin Belirlenmesi

BİLENLER T., GÖKBULUT İ.

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.9, sa.3, ss.716-723, 2019 (Hakemli Dergi)

15. Chemical composition of apricots affected by fruit size and drying methods

KARABULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ., OZDEMIR I. S., SEYHAN F., et al.

DRYING TECHNOLOGY , cilt.36, sa.16, ss.1937-1948, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Effect of fruit maturity level on quality, sensory properties and volatile composition of two common apricot (Prunus armeniaca L.) varieties

KARABULUT İ., GÖKBULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., OZDEMIR I. S., BAHAR B., et al.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.55, sa.7, ss.2671-2678, 2018 (SCI-Expanded)

17. Gıda Mikroenkapsülasyonunda Aljinat Kullanımı

GÖKBULUT İ., Öztürk F. S.

Batman , cilt.8, sa.1, ss.16-28, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Apple Powder on Low-Fat Cookie Quality

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

Journal of Scientific and Engineering Research , cilt.5, sa.2, ss.256-262, 2018 (Hakemsiz Dergi)

19. NANE UÇUCU YAĞININ ENKAPSÜLASYONU İÇİN ZEİN-KAZEİN MİKROKAPSÜLLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ

GÖKBULUT İ.

ANADOLU ÜNİVERSİTESİ BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ C- YAŞAM BİLİMLERİ VE BİYOTEKNOLOJİ , cilt.7, sa.1, ss.31-40, 2018 (Hakemli Dergi)

20. Effect of fruit canopy positions on the properties of apricot (Prunus armeniaca L.) varieties

KARABULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ., SEYHAN F., OZDEMIR I. S., et al.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.42, sa.1, 2018 (SCI-Expanded)

21. Nane Uçucu Yağının Enkapsülasyonu İçin Zein-Kazein Mikrokapsüllerinin Geliştirilmesi

GÖKBULUT İ.

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi C- Yaşam Bilimleri ve Biyoteknoloji , cilt.7, sa.1, ss.31-40, 2018 (Hakemli Dergi)

22. EFFECTS OF APRICOT KERNEL FLOUR AND FIBER-RICH APRICOT POWDER ON THE QUALITY OF REDUCED-FAT WIRE-CUT COOKIES

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

Academic Journal of Science , cilt.6, sa.1, ss.489-496, 2016 (Hakemsiz Dergi)

23. Antioxidant and antimicrobial properties of thyme essential oil encapsulated in zein particles

BİLENLER T., GÖKBULUT İ., ŞİŞLİOĞLU K., KARABULUT İ.

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL , cilt.30, sa.5, ss.392-398, 2015 (SCI-Expanded)

24. EFFECTS OF RESISTANT STARCH AND APRICOT KERNEL FLOUR AND FIBER-RICH APRICOT AND APPLE POWDERS ON THE QUALITY OF LOW-FAT WIRE-CUT COOKIES

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

Academic Journal of Science , cilt.4, sa.02, ss.155-162, 2015 (Hakemsiz Dergi)

25. Volatile Composition, Antimicrobial and Antioxidant Properties of Different Parts from Elaeagnus angustifolia L.

Incilay G.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.17, sa.6, ss.1187-1202, 2014 (SCI-Expanded)

26. EFFECTS OF RESISTANT STARCH AND FIBER-RICH APPLE AND APRICOT POWDERS ON LOW-FAT COOKIE QUALITY

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

International Journal of Arts and Sciences , cilt.7, sa.03, ss.9-17, 2014 (Hakemsiz Dergi)

27. VOLATILE COMPOSITION, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF HERBAL PLANTS USED IN THE MANUFACTURE OF VAN HERBY (OTLU) CHEESE

DAGDELEN S., BİLENLER T., DURMAZ G., GOKBULUT İ., HAYALOĞLU A. A., KARABULUT İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.38, sa.4, ss.1716-1725, 2014 (SCI-Expanded)

28. Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Fruit Powders on Low-Fat Cookie Quality

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , sa.1, ss.1326-1332, 2014 (Hakemli Dergi)

29. Determination of Chemical Composition, Total Phenolic, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Echinophora tenuifolia Essential Oil

GÖKBULUT İ., BİLENLER T., KARABULUT İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.16, sa.7, ss.1442-1451, 2013 (SCI-Expanded)

30. SPME-GC-MS detection of volatile compounds in apricot varieties

GÖKBULUT İ., KARABULUT İ.

FOOD CHEMISTRY , cilt.132, sa.2, ss.1098-1102, 2012 (SCI-Expanded)

31. Effects of Resistant Starch, Apricot Kernel Flour, and Fiber-rich Fruit Powders on Low-fat Cookie Quality

Ozboy-Ozbas O., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.19, sa.4, ss.979-986, 2010 (SCI-Expanded)

32. Utilization of sugarbeet fiber and brewers' spent grain in the production of tarhana

Ozboy-Ozbas O., HANÇER A., GÖKBULUT İ.

ZUCKERINDUSTRIE , cilt.135, sa.8, ss.496-501, 2010 (SCI-Expanded)

33. UTILIZATION OF APRICOT KERNEL FLOUR AS FAT REPLACER IN COOKIES

ŞEKER İ. T., Ozboy-Ozbas O., Gokbulut I., Ozturk S., Koksel H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.34, sa.1, ss.15-26, 2010 (SCI-Expanded)

34. Effects of Fiber-rich Apple and Apricot Powders on Cookie Quality

ŞEKER İ. T., Ozboy-Ozbas O., GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK S., Koksel H.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.18, sa.4, ss.948-953, 2009 (SCI-Expanded)

35. Utilization of brewer's spent grain in the production of Frankfurters

Ozvural E. B., VURAL H., GÖKBULUT İ., Ozboy-Ozbas O.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.44, sa.6, ss.1093-1099, 2009 (SCI-Expanded)

36. Red blood cell oxidant/antioxidant status in patients with lung cancer and pneumonia

ÖZYURT H., GÖKBULUT İ., ÖZUĞURLU A. F., KÖKSAL N., SÖĞÜT S., AKYOL Ö.

Türk Hematoloji Onkoloji Dergisi , cilt.14, sa.4, ss.185-192, 2004 (Hakemli Dergi)

37. Akciğer kanseri ve pnömoni hastalarının bronşial yıkama sıvısı ile plazmalarında nitrik oksit (NO) ve malondialdehit (MDA) düzeyleri

GÖKBULUT İ., ÖZYURT H., KÖKSAL N., YILDIRIM Z., AKYOL Ö.

Optimal Tıp Derg. , cilt.15, sa.3, ss.72-78, 2002 (Hakemli Dergi)

38. The activities of purine catabolizing enzymes in plasma and bronchial washing fluid in patients with lung cancer and pneumonia

Akyol O., Gokbulut I., Koksal N., Akin H., Ozyurt H., Yildirim Z.

CLINICAL BIOCHEMISTRY , cilt.34, sa.3, ss.251-254, 2001 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 39

1. Black thyme (Thymus vulgaris), white thyme (Thymus serpyllum) and lemon (Thymus citriodorus): Antioxidant and Antimicrobial Effects

GÖKBULUT İ., CİNG YILDIRIM S.

3rd International Conference on Scientific and Academic Research, Konya, Türkiye, 25 - 26 Aralık 2023, (Tam Metin Bildiri)

2. ALOE VERA (Aloe arborescens) BİTKİSİNİN ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ, TOPLAM FENOL İÇERİĞİ ve FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

İZCİLAR F., BİNGÜL S., GÖKBULUT İ., DURMAZ G., ULUATA S.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

3. Kurutulmuş Alıç (Crataegus spp.) Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri, Fenolik Profili ve Antioksidan Aktivitesinin İncelenmesi

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

4. INTERNATIONAL GÖBEKLİTEPE SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Şanlıurfa, Türkiye, 07 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

4. ALIÇ (Crataegus orientalis) MEYVESİNİN FİZİKOKİMYASAL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

5. ÇİLEK SUYUNDAKİ BİYOAKTİF BİLEŞİKLER VE PROBİYOTİK BAKTERİ CO-ENKAPSÜLASYONU

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

6. FARKLI ÇÖZÜCÜLERİN MEYAN KÖKÜ (Glycyrrhizic glabra ) EKSTRAKSİYONUNA ETKİSİNE FARKLI BİR BAKIŞ

BİNGÜL S., ÖNAL Y., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

7. Çilek suyundaki biyoaktif bileşikler ve probiyotik bakteri co-enkapsülasyonu

Öztürk F. S., Gökbulut İ.

International Maldia Health Sciences Congress, Malatya, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, ss.154-161, (Tam Metin Bildiri)

8. Extending Shelf Life of Mini Breads by Development and Application of Edible Cellulose-Based Films

CİNG YILDIRIM S., KIVILCIM F. N., GÖKBULUT İ.

AGBIOL- IV. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL &LIFE SCIENCECONFERENCE, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri)

9. Diabetli Sporcular İçin Meyan Kökü Katkılı, Protein İçeriği Arttırılmış Antidiabetik Atıştırmalık

GÖKBULUT İ., BİNGÜL S., ÖNAL Y., ATEŞ B.

AÜB 1. Ar-Ge proje, Yozgat, Türkiye, 20 Mayıs 2022

10. EVALUATION OF THE MICROWAVE DRIED ON SWEET CHERRY LEAF/STALK IN TERMS OF ANTIOXIDANT ACTIVITY

GÖKBULUT İ.

5th The International Engineering and Natural Sciences Conference 2020 (IENSC2020), Diyarbakır, Türkiye, 5 - 06 Kasım 2020, (Tam Metin Bildiri)

11. Türkiye’xxde yetişen kuşburnu (Rosa caninaL.) meyvelerinin toplam fenolik içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerininbelirlenmesi

ÖZTÜRK F. S., KARAKAYA H., GÖKBULUT İ., ATALAY E., YILMAZTEKİN M.

2nd International Eurasian Conference on Science,Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, (Tam Metin Bildiri)

12. Determination of physicochemical and technological properties of different wheat varieties

DÖLEK EKİNCİ P., GÖKBULUT İ.

1st International Göbeklitepe Agriculture Congress, Şanlıurfa, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2019, (Özet Bildiri)

13. Enkapsüle Propolisin Antimikrobiyal Aktivitesi

GÖKBULUT İ., BAĞDATLI M., BİLENLER T.

ICAFOP 2019, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, ss.1378, (Özet Bildiri)

14. Biberiye Uçucu Yağının Mikroenkapsülasyonu Ve Antioksidan Aktivite Düzeyinin Belirlenmesi

GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK F. S.

2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), İzmir, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

15. Farklı Olgunluk Dönemlerindeki Kayısıların Farklı Tabakalarında (dış, orta ve iç) Fenolik Bileşenlerin, Organik Asit ve Şekerlerin Dağılımı

BİLENLER T., KARABULUT İ., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ.

2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), İzmir, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Biberiye Uçucu Yağının Aljinat/ Nişasta ile Enkapsülasyonu ve Antikanser Özelliğinin Araştırılması

Gökbulut İ., Öztürk F. S., Balcıoğlu S., Ateş B., Parlakpınar H.

INTERNATIONAL SYMPOSIUM ONMEDICINAL, AROMATIC AND DYE PLANTS, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, ss.157-166, (Tam Metin Bildiri)

17. LİMON ESANSİYEL YAĞININ ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ

BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ., KARABULUT İ.

International symposium on medicinal, aromatic and dye plants, 5 - 07 Ekim 2017, ss.61, (Özet Bildiri)

18. Zein-kazein kompleksi ile mikrokapsüllenmiş nane uçucu yağının antioksidan aktivite düzeylerinin belirlenmesi

Gökbulut İ.

INTERNATIONAL ADVANCED RESEARCHES & ENGINEERING CONGRESS 2017 , Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

19. Enkapsüle Nane Esansiyel Yağının Karakterizasyonu ve Biyoaktif Özellikleri

BİLENLER T., KARABULUT İ., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ.

International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants (REYHAN 2017), 5 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

20. Investigation of invivo Pharmacokinetic of Microcapsulated Rosemary Essential Oil

GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK F. S., ATEŞ B., PARLAKPINAR H.

TIPTA İNOVASYON BULUŞMALARI, Gaziantep, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

21. Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Apricot Powder on the Quality of Reduced-Fat Wire-Cut Cookies

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

International Conference for Technology and Science, Venedik, İtalya, 28 Haziran - 01 Temmuz 2016, (Tam Metin Bildiri)

22. Delivery Kinetics and Preparation of Rosemary Essential Oil Formulation Microencapsulated with Alginate Starch

GÖKBULUT İ., Öztürk F. S., PARLAKPINAR H., ATEŞ B.

46th IUPAC World polymer congress, 17 - 21 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

23. Utilization of Brewer's Spent Grain in the Production of Tarhana, a Fermented Wheat Flour-Yoghurt Product

HANÇER A., GÖKBULUT İ., ÖZBOY ÖZBAŞ Ö.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAYBOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

24. Determination of Total Dietary Fiber Content and Antioxidative Properties of Turkish Tarhanas

ESİMEK H., ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., GÖKBULUT İ.

The 3rd Intenational Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

25. Effects of Resistant Starch and Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Apricot and Apple Powders on the Quality Low-Fat Wire-Cut Cookies

ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

International Journal of Arts and Sciences- International Conference for Technology and Science, PRAGUE, Çek Cumhuriyeti, 14 - 17 Temmuz 2015, cilt.4, ss.155-162, (Tam Metin Bildiri)

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

245

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

189

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Proje

Fikri Mülkiyet

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Proje

Fikri Mülkiyet

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim