Assoc. Prof. İNCİLAY GÖKBULUT

Publication Network

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Relationship Between Protein Characteristics and Noodle Making Quality of Different Wheat Varieties

Dölek Ekinci P., Gökbulut İ., Cing Yıldırım S., Aksoy B., Özcan İ.

AGROCIENCIA, vol.57, no.1, pp.54-73, 2023 (SCI-Expanded)

CHEMICAL COMPOSITION, PHENOLIC, ANTIOXIDANT, AND BIO-HERBICIDAL PROPERTIES OF THE ESSENTIAL OIL OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis L.)

Gökbulut İ., Tursun A. Ö., Karaman Y.

ACTA SCIENTIARUM POLONORUM, HORTORUM CULTUS, vol.21, no.4, pp.21-29, 2022 (SCI-Expanded)

Changes in Compositional Properties during Fruit Development and On-Tree Ripening of Two Common Apricot (Prunus armeniaca L.) Cultivars

KARABULUT İ., Ozdemir I. S., Koc T., Sislioglu K., GÖKBULUT İ., Saritepe Y.

CHEMISTRY & BIODIVERSITY, vol.18, no.8, 2021 (SCI-Expanded)

Chemical Composition and Herbicidal Activities of Essential Oil from Aerial Parts of Origanum Hybrids Grown in Different Global Climate Scenarios on Seed Germination of Amaranthus palmeri

Yasar A., Karaman Y., GÖKBULUT İ., Tursun A. O., Tursun N., ÜREMİŞ İ., et al.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS, vol.24, no.3, pp.603-616, 2021 (SCI-Expanded) Sustainable Development

Chemical composition of apricots affected by fruit size and drying methods

KARABULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ., OZDEMIR I. S., SEYHAN F., et al.

DRYING TECHNOLOGY, vol.36, no.16, pp.1937-1948, 2018 (SCI-Expanded) Sustainable Development

Effect of fruit maturity level on quality, sensory properties and volatile composition of two common apricot (Prunus armeniaca L.) varieties

KARABULUT İ., GÖKBULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., OZDEMIR I. S., BAHAR B., et al.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, vol.55, no.7, pp.2671-2678, 2018 (SCI-Expanded)

Effect of fruit canopy positions on the properties of apricot (Prunus armeniaca L.) varieties

KARABULUT İ., BİLENLER T., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ., SEYHAN F., OZDEMIR I. S., et al.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, vol.42, no.1, 2018 (SCI-Expanded)

Antioxidant and antimicrobial properties of thyme essential oil encapsulated in zein particles

BİLENLER T., GÖKBULUT İ., ŞİŞLİOĞLU K., KARABULUT İ.

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL, vol.30, no.5, pp.392-398, 2015 (SCI-Expanded)

Volatile Composition, Antimicrobial and Antioxidant Properties of Different Parts from Elaeagnus angustifolia L.

Incilay G.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS, vol.17, no.6, pp.1187-1202, 2014 (SCI-Expanded)

VOLATILE COMPOSITION, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF HERBAL PLANTS USED IN THE MANUFACTURE OF VAN HERBY (OTLU) CHEESE

DAGDELEN S., BİLENLER T., DURMAZ G., GOKBULUT İ., HAYALOĞLU A. A., KARABULUT İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.38, no.4, pp.1716-1725, 2014 (SCI-Expanded)

Determination of Chemical Composition, Total Phenolic, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Echinophora tenuifolia Essential Oil

GÖKBULUT İ., BİLENLER T., KARABULUT İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, vol.16, no.7, pp.1442-1451, 2013 (SCI-Expanded)

SPME-GC-MS detection of volatile compounds in apricot varieties

GÖKBULUT İ., KARABULUT İ.

FOOD CHEMISTRY, vol.132, no.2, pp.1098-1102, 2012 (SCI-Expanded)

Effects of Resistant Starch, Apricot Kernel Flour, and Fiber-rich Fruit Powders on Low-fat Cookie Quality

Ozboy-Ozbas O., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, vol.19, no.4, pp.979-986, 2010 (SCI-Expanded)

Utilization of sugarbeet fiber and brewers' spent grain in the production of tarhana

Ozboy-Ozbas O., HANÇER A., GÖKBULUT İ.

ZUCKERINDUSTRIE, vol.135, no.8, pp.496-501, 2010 (SCI-Expanded)

UTILIZATION OF APRICOT KERNEL FLOUR AS FAT REPLACER IN COOKIES

ŞEKER İ. T., Ozboy-Ozbas O., Gokbulut I., Ozturk S., Koksel H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.34, no.1, pp.15-26, 2010 (SCI-Expanded)

Effects of Fiber-rich Apple and Apricot Powders on Cookie Quality

ŞEKER İ. T., Ozboy-Ozbas O., GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK S., Koksel H.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, vol.18, no.4, pp.948-953, 2009 (SCI-Expanded)

Utilization of brewer's spent grain in the production of Frankfurters

Ozvural E. B., VURAL H., GÖKBULUT İ., Ozboy-Ozbas O.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.44, no.6, pp.1093-1099, 2009 (SCI-Expanded)

The activities of purine catabolizing enzymes in plasma and bronchial washing fluid in patients with lung cancer and pneumonia

Akyol O., Gokbulut I., Koksal N., Akin H., Ozyurt H., Yildirim Z.

CLINICAL BIOCHEMISTRY, vol.34, no.3, pp.251-254, 2001 (SCI-Expanded) Sustainable Development

Articles Published in Other Journals

Alıç (Crataegus orientalis subsp.) Çekirdeğinin Bazı Karakteristik Özellikleri ve Çekirdek Yağının Yağ Asidi Bileşen Karakterizasyonu

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ., ÖNAL Y.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, no.41, pp.79-84, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Mikronize edilmiş şeker pancarı besinsel lifinin buğday hamuru ve ekmek özellikleri üzerine etkileri

HANÇER A., KARABULUT İ., GÖKBULUT İ.

Food and Health, vol.8, no.3, pp.193-207, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Baklagiller: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlık Etkileri ve Potansiyel Kullanımı

ATALAY E., GÖKBULUT İ.

Akademik Gıda, no.4, pp.442-449, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

Evaluation of the Effects of Flaxseed Feeding in Mice Exposed to Oxidative Stress with Various Biomarkers

GÖKBULUT İ., ÖZMEN M.

Commagene Journal of Biology, vol.5, no.1, pp.12-17, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

Determination of the Rheological Properties of Red and White Bread Wheat Flours with Different Methods

DÖLEK EKİNCİ P., GÖKBULUT İ.

Preprints, 2020 (Non Peer-Reviewed Journal)

Erişte Üretiminde Şeker Pancarı Lifinin Kullanımı

GÖKBULUT İ., Boy P.

IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ, vol.10, no.1, pp.280-289, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

Hastane Patojenlerinin Ticari Uçucu Yağlara Karşı Hassasiyetlerinin Belirlenmesi

BİLENLER T., GÖKBULUT İ.

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.9, no.3, pp.716-723, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Mikroenkapsülasyonunda Aljinat Kullanımı

GÖKBULUT İ., Öztürk F. S.

Batman, vol.8, no.1, pp.16-28, 2018 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

NANE UÇUCU YAĞININ ENKAPSÜLASYONU İÇİN ZEİN-KAZEİN MİKROKAPSÜLLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ

GÖKBULUT İ.

ANADOLU ÜNİVERSİTESİ BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ C- YAŞAM BİLİMLERİ VE BİYOTEKNOLOJİ, vol.7, no.1, pp.31-40, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

Akciğer kanseri ve pnömoni hastalarının bronşial yıkama sıvısı ile plazmalarında nitrik oksit (NO) ve malondialdehit (MDA) düzeyleri

GÖKBULUT İ., ÖZYURT H., KÖKSAL N., YILDIRIM Z., AKYOL Ö.

Optimal Tıp Derg., vol.15, no.3, pp.72-78, 2002 (Peer-Reviewed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF DRIED BISCUIT AND CRACKER PRODUCTS OF YOUNG CHILDREN

CİNG YILDIRIM S., akan a., Bingül S., GÖKBULUT İ.

INTERNATIONAL AEGEAN SYMPOSIUMS Natural & Medical Sciences-VI, İzmir, Turkey, 20 - 22 December 2022

ALOE VERA (Aloe arborescens) BİTKİSİNİN ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ, TOPLAM FENOL İÇERİĞİ ve FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

İZCİLAR F., BİNGÜL S., GÖKBULUT İ., DURMAZ G., ULUATA S.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Turkey, 14 October 2022

Kurutulmuş Alıç (Crataegus spp.) Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri, Fenolik Profili ve Antioksidan Aktivitesinin İncelenmesi

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

4. INTERNATIONAL GÖBEKLİTEPE SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Şanlıurfa, Turkey, 07 October 2022

ALIÇ (Crataegus orientalis) MEYVESİNİN FİZİKOKİMYASAL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Turkey, 14 - 16 October 2022

ÇİLEK SUYUNDAKİ BİYOAKTİF BİLEŞİKLER VE PROBİYOTİK BAKTERİ CO-ENKAPSÜLASYONU

ÖZTÜRK F. S., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Turkey, 14 - 16 October 2022

FARKLI ÇÖZÜCÜLERİN MEYAN KÖKÜ (Glycyrrhizic glabra ) EKSTRAKSİYONUNA ETKİSİNE FARKLI BİR BAKIŞ

BİNGÜL S., ÖNAL Y., GÖKBULUT İ.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Turkey, 14 October 2022

Extending Shelf Life of Mini Breads by Development and Application of Edible Cellulose-Based Films

CİNG YILDIRIM S., KIVILCIM F. N., GÖKBULUT İ.

AGBIOL- IV. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL &LIFE SCIENCECONFERENCE, Edirne, Turkey, 29 August 2022

Diabetli Sporcular İçin Meyan Kökü Katkılı, Protein İçeriği Arttırılmış Antidiabetik Atıştırmalık

GÖKBULUT İ., BİNGÜL S., ÖNAL Y., ATEŞ B.

AÜB 1. Ar-Ge proje, Yozgat, Turkey, 20 May 2022

GELECEĞIN MALZEMESI OLARAK DOĞAL BIYOKÜTLELERDEN ÜRETILEN KARBON/GRAFEN KUANTUM NOKTACIK VE UYGULAMA ALANLARI

ÖNAL Y., BİNGÜL S., GÖKBULUT İ.

ULUSLARARASI MÜHENDİSLİK, DOĞA VE SOSYAL BİLİMLER SEMPOZYUMU-ISENS 21, Batman, Turkey, 25 - 28 November 2021

EVALUATION OF THE MICROWAVE DRIED ON SWEET CHERRY LEAF/STALK IN TERMS OF ANTIOXIDANT ACTIVITY

GÖKBULUT İ.

5th The International Engineering and Natural Sciences Conference 2020 (IENSC2020), Diyarbakır, Turkey, 5 - 06 November 2020

Türkiye’xxde yetişen kuşburnu (Rosa caninaL.) meyvelerinin toplam fenolik içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerininbelirlenmesi

ÖZTÜRK F. S., KARAKAYA H., GÖKBULUT İ., ATALAY E., YILMAZTEKİN M.

2nd International Eurasian Conference on Science,Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Turkey, 7 - 09 October 2020

Determination of physicochemical and technological properties of different wheat varieties

DÖLEK EKİNCİ P., GÖKBULUT İ.

1st International Göbeklitepe Agriculture Congress, Şanlıurfa, Turkey, 25 - 27 November 2019

Enkapsüle Propolisin Antimikrobiyal Aktivitesi

GÖKBULUT İ., BAĞDATLI M., BİLENLER T.

ICAFOP 2019, Trabzon, Turkey, 16 - 18 April 2019, pp.1378

Biberiye Uçucu Yağının Mikroenkapsülasyonu Ve Antioksidan Aktivite Düzeyinin Belirlenmesi

GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK F. S.

2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018

Farklı Olgunluk Dönemlerindeki Kayısıların Farklı Tabakalarında (dış, orta ve iç) Fenolik Bileşenlerin, Organik Asit ve Şekerlerin Dağılımı

BİLENLER T., KARABULUT İ., ŞİŞLİOĞLU K., GÖKBULUT İ.

2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018 Sustainable Development

Publications & Works

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Articles Published in Other Journals

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings