Proteolysis level and volatile aroma compounds in Gokceada goat milk cheese.

YAŞAR K., TÖLÜ C., ŞAHİNGİL D., HAYALOĞLU A. A.

IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk, Atina, Yunanistan, 16 - 18 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Atina
• Basıldığı Ülke: Yunanistan
• İnönü Üniversitesi Adresli: Evet