An alternative plant-based fermented milk by kefir grains: Changes in texture, volatiles and bioactivity during storage

Uruç K., TEKİN A., ŞAHİNGİL D., HAYALOĞLU A. A.

12th NIZO Dairy Conference Innovations in Dairy Ingredients, Papendal, Hollanda, 5 - 08 Ekim 2021, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Papendal
• Basıldığı Ülke: Hollanda
• İnönü Üniversitesi Adresli: Evet