Characterization of peppermint (Mentha piperita L.) essential oil encapsulates and sensory evaluation of ice cream as a potential vehicle

YILMAZTEKİN M., Levic S., KALUSEVIC A., CAM M., BUGARSKI B., NEDOVIC V.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saray Bosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.41

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Saray Bosna
  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayıları: ss.41
  • İnönü Üniversitesi Adresli: Evet