EFFECT OF ENCAPSULATED STARTER CULTURE INCLUSION AND HEAT TREATMENT ON BIOGENIC AMINES CONTENT OF SUCUK
Food and Health, cilt.5, sa.4, ss.215-226, 2019 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 5 Sayı: 4
- Basım Tarihi: 2019
- Doi Numarası: 10.3153/fh19023
- Dergi Adı: Food and Health
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.215-226
- İnönü Üniversitesi Adresli: Evet