Effect of Different Blanching Temperature on Some Physicochemical Properties, Color, Antioxidant Activity and Total Phenolic Contents of Apricot Chutney Produced from Sun Dried Apricots

LEVENT O.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.38, sa.1, ss.60-64, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 38 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.13002/jafag4764
• Dergi Adı: Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.60-64
• İnönü Üniversitesi Adresli: Evet