Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 1
Tümü (1)
Scopus (1)

1. Effect of fermentation conditions on the chemical composition, peptides, texture and volatile compounds of Turkish bag sausage (Torba sucuk)

Tekin A., KANMAZ H., KAYA B., Sulejmani E., HAYALOĞLU A. A.
Food Chemistry Advances , cilt.6, 2025 (Scopus) identifier
Metrikler

Yayın

1

Yayın (Scopus)

1

Atıf (Scopus)

3

H-İndeks (Scopus)

1