Isıl işlem gören bazı et ürünlerinin lipit fraksiyonlarında meydana gelen bazı değişimlerin belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İnönü Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: KÜBRA ŞİŞLİOĞLU

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İHSAN KARABULUT