Yeşil çay atıklarından kateşinlerin makrogözenekli adsorpsiyon reçineleri ile saflaştırılması üzerine bir araştırma
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İnönü Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: BAŞAK BİLCANOĞLU
Danışman: Murat Yılmaztekin
Özet:Bu çalışmada Doğu Karadeniz bölgesinden temin edilen yeşil çay atıklarından kateşinlerin makrogözenekli adsorpsiyon reçineleri ile saflaştırılma olanakları araştırılmıştır. İlk olarak 9 adet farklı fizikokimyasal özelliklere sahip makrogözenekli adsorpsiyon reçinesinin adsorpsiyon ve desorpsiyon özellikleri belirlenmiştir. Bu 9 farklı reçine arasından yeşil çay atıklarından elde edilen ekstraktta bulunan kateşinleri 87,8 mg Epigallokateşin-3-gallat (EGCG)/g reçine adsorpsiyon kapasitesi ile en yüksek oranda adsorplayan reçine NKA-2 kodlu reçine olmuştur. Sonraki aşamalarda NKA-2 kodlu reçine ile statik ve dinamik adsorpsiyon denemeleri gerçekleştirilmiştir. Makrogözenekli adsorpsiyon reçineleri içerisinden NKA-2 kodlu reçinenin kateşinleri daha iyi adsorbe ettiği gözlenmiştir. Bunun sebebi, polar yapıda olan NKA-2 kodlu reçine ile aynı şekilde polar bir yapıya sahip olan yeşil çay atıklarında bulunan kateşinlerin daha fazla etkileşime girmesidir. Seçilen reçine ile farklı sıcaklık derecelerinde yapılan denemeler sonucunda adsorpsiyon izotermleri çıkarılmıştır. Aynı başlangıç EGCG konsantrasyonunda 25 °C, 35 °C ve 45 °C'de yapılan denemelerde sıcaklığın artışı ile beraber adsorpsiyon kapasitesinde düşüş olduğu görülmüştür. Bu üç farklı sıcaklıkta oluşturulan adsorpsiyon izotermlerinin Langmuir ve Freundlich modellerine uyumları incelenmiş ve adsorpsiyon sürecini Langmuir modelinin daha iyi açıklayabileceğini ortaya konulmuştur. NKA-2 kodlu reçine ile dinamik adsorpsiyon ve desorpsiyon denemeleri de gerçekleştirilmiş ve %70'lik etanol ile yapılan desorpsiyonda ilk yatak hacminde adsorplanan EGCG'nin yaklaşık % 83'ünün desorbe edildiği belirlenmiştir. Sonuç olarak yeşil çay atıklarından kateşinlerin makrogözenekli adsorpsiyon reçineleri ile saflaştırılmasının mümkün olduğu saptanmıştır.