Farklı buğday çeşitleri ve un özelliklerinin erişte kalitesine etkisinin araştırılması

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İnönü Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: PELİN DÖLEK EKİNCİ

Danışman: İncilay Gökbulut