Akademik Veri Yönetim Sistemi
Muhasebe ve Finans Tarihi Araştırmaları Dergisi, sa.23, ss.103-114, 2022 (Hakemli Dergi)
Aile şirketleri kendilerine özgü karakteristik özellikleriyle hem Türkiye ekonomisinde hem de
dünya ekonomisinde hiç şüphesiz önemli bir konuma sahiptir. Aile şirketlerinin ülke ekonomisi
içerisindeki potansiyel gücüne rağmen başta sürdürülebilirlikleri olmak üzere birçok sorunları
bulunmaktadır.
Köklü bir tarihi geçmişe sahip olan Anadolu’nun güzide illerinden olan Malatya aynı zamanda
gastronomik açıdan da zengin bir yemek kültürüne sahip bulunmaktadır. Bu çalışmada, Türkiye’nin yüz
tarihi lokantası sıralamasında yer alan Malatya’da dördüncü kuşak aile şirketi olarak faaliyetlerine aktif
olarak devam eden Hacı Baba Sinan Et Lokantasının başarı hikayesi aktarılmaya çalışılmıştır. Çalışma,
işletme yetkilileri ile yapılan mülakat ve yazılı, görsel medyada yer alan haberler, dokümanlar
çerçevesinde şekillenmiştir.
Aile şirketinin başarılı hayat hikayesinin altında yatan sırlar şöyle sıralanabilir; cesaret, özgüven,
karşılıklı sevgi ve saygı, işini sevmek, yeniliklere açık olma ve kendini sürekli geliştirme, aile üyeleriyle,
çalışma arkadaşlarıyla, rakip işletmelerle, kamuoyu ile samimi, sıcak ilişkilerde ve iletişimde olmak,
aza kanaat etmekle birlikte kontrollü büyümek ve açılmak, kaliteden ve müşteri memnuniyetinden
kesinlikle ödün vermemek.
Anahtar Kelimeler: Aile Şirketi, Sürdürülebilirlik, Gastronomi, İşletme Tarihi.
JEL Sınıflandırması: L26, B21, M16.