Comparison of the blends of camel chymosin and calf rennet on cheesemaking performance and quality characteristics of white-brined cheese

Gümüş P., HAYALOĞLU A. A.

The Nineth Cheese Symposium, Cork, İrlanda, 12 - 13 Kasım 2014, ss.79, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Cork
• Basıldığı Ülke: İrlanda
• Sayfa Sayıları: ss.79
• İnönü Üniversitesi Adresli: Evet