Quantification of Bioactive Metabolites Derived from Cell-Free Supernatant of Pediococcus acidilactici and Screening their Protective Properties in Frankfurters

İncili G. K., Akgöl M., Karatepe P., Üner S., Tekin A., Kanmaz H., ...Daha Fazla

PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, cilt.17, ss.253-270, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 17
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1007/s12602-023-10147-6
• Dergi Adı: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, BIOSIS, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, MEDLINE, Veterinary Science Database
• Sayfa Sayıları: ss.253-270
• İnönü Üniversitesi Adresli: Evet