Individual free amino acid and peptide profiles of mould-ripened Civil cheese made using selected strains of Penicillium roqueforti

ÇAKMAKÇI S., HAYALOĞLU A. A., GÜRKAN H.

Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.200, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sarajevo
  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayıları: ss.200
  • İnönü Üniversitesi Adresli: Evet