Comparision of Residual Coagulant Activity in Different Blends of Calf Rennet and Camel Chymosin in White-brined Cheese

GÜMÜŞ P., HAYALOĞLU A. A.

International Conference on Raw Materıals to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.211-214

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.211-214
  • İnönü Üniversitesi Adresli: Evet