Beyaz Peynir Üretiminde Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum’dan Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof. Dr. H.Barbaros ÖZER
Tezin Onay Tarihi: 2001