BİTKİSEL YAĞLARDAN ENZİMATİK İNTERESTERİFİKASYON YOLU İLE ANNE SÜTÜ YAĞINA ÖZDEŞ YAĞ ÜRETİMİ
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Tez Danışmanı: Vural H
Tezin Onay Tarihi: 2004