Enzime Dirençlii Nişastanın Bisküvi Üretiminde Kullanımı

ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK S., ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., KÖKSEL H.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 Mayıs 2006

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bolu
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İnönü Üniversitesi Adresli: Evet